사이폰 썸네일형 리스트형 [맛집/카페/헤이리] 헤이리 칼디 클래식, 숯불로스팅 사이폰을 맛볼 수 있는 곳 2012. 2. 4. 최근 사이폰에 대한 관심이 부쩍 많아진 우하를 위해 헤이리 칼디클래식을 찾아 나섰습니다. 홍대앞 칼디커피하우스와 같은 계열사(?)입니다. ㅋ 헤이리 예술마을 1번 게이트로 들어가셔서 우회전 좌회전 하셔서 언덕을 조금 올라가시면 이렇게 생긴 칼디클래식이 방문객을 맞이합니다. 아주 특색있는 문패입니다. 간판도 참 탐납니다. 홍대 칼디커피하우스와 마찬가지로 참숯로스팅을 뽐내고 있습니다. 입구에 들어서면 로스터가 손님을 맞이합니다. 30분 전에 로스팅을 끝냈다고 하시네요... 아깝습니다. 칼디클래식 구석구석의 모습입니다. 갖가지 커피도구와 소품들로 가득차있습니다. 시간이 되면 하나하나 보는 재미를 느끼실 수 있습니다. 서덕식 사장님께서 특수주문 제작하셨다는 직화식 로스터입니다. 후지로열이네.. 더보기 색다른 경험 - 사이폰 추출 2012. 1. 29. 우하 덕분에 새로운 경험을 했습니다. 사이폰 추출!!! 몇 해동안 커피 마시기를 즐기던 타잔과 우하. 그러다 좀 더 맛난 커피를 마셔보자는 욕심에 본격적으로 커피를 공부하기 시작한 우하. 집안에 커피 향이 끊이질 않더니 마침내 본격적으로 커피일을 할 수 있는 기회가 왔습니다. 안암동 보헤미안의 최영숙 선생님께서 사이폰만으로 커피를 내는 커피집을 새로 내시게 된 것. 우하에게 낮시간 동안 그 곳을 보도록 하신답니다. ^^ 일요일, 정식오픈을 1주일 앞두고 시연회를 가졌습니다. 시연회를 몇 시간 앞두고 최영숙선생님께서 우하에게 숙제를 내주셨답니다. 사이폰으로 커피를 추출하는 것만 아니라 자리에 앉아 계신 분들께 사이폰 추출법을 설명하며 추출하도록 한 것. 처음이라 조금은 어색했지만 잘.. 더보기 방망이 깎는 중년 2012. 1. 21. 우하가 사이폰을 공부하기 시작했다. 타잔에게 숙제가 떨어졌다. 남대문시장에서 사 온 사이폰용 도구를 용도에 맞게 깎는 일. 집에 도구가 없어 문구칼과 공구함에 있던 사포를 꺼내 작업 시작. 다양한 사포가 필요해 야밤에 이마트까지 다녀와 작업을 이어갔다. 맨 왼편 모양의 도구를 두 가지 형태로 깎았다. ㅎㅎ 손가락에 물집이 잡혔다. ㅋ 앞으론 또 어떤 모양으로 깎아달라고 할 지... ^^; 커피쟁이 남편 노릇하기 쉽지 않다. ㅎㅎ 더보기 이전 1 다음
