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커피

[맛집/카페/혜화동] 커피가 맛 있어지는 시간, 사흘 2012. 2. 19. 지난 11월 방문 후 두 번째 방문한 카페 사흘~~ 대학로 인근에서 맛 난 커피를 맛 볼 수 있는 두 곳의 카페 중 하나입니다. 혜화동 로터리에서 성북동 쪽으로 조금 들어간 곳에 있어 한적한 분위기를 즐기기에도 좋습니다. 커피를 로스팅한 후 72시간 정도 지났을 때 가장 좋은 맛을 낸다는 이야기가 있습니다. 그래서 카페 이름을 사흘로 하지 않았나 하는 생각이 듭니다. 인도에 세워놓은 입간판입니다. 사진을 함께 붙여놓은 것도 이 집의 특징이라면 특징이라 할 수 있겠네요 ㅎㅎ. 메뉴판 표지입니다. 수학책인가요? ^^; 다양한 종류의 원두로 내려주는 핸드드립과 에스프레소를 베이스로 한 바레이션 커피, 몇 가지 티가 마련되어 있습니다. 맥주와 와인도 준비가 되네요. ^^ 약간의 사투리를 .. 더보기
[맛집/카페/헤이리] 헤이리 칼디 클래식, 숯불로스팅 사이폰을 맛볼 수 있는 곳 2012. 2. 4. 최근 사이폰에 대한 관심이 부쩍 많아진 우하를 위해 헤이리 칼디클래식을 찾아 나섰습니다. 홍대앞 칼디커피하우스와 같은 계열사(?)입니다. ㅋ 헤이리 예술마을 1번 게이트로 들어가셔서 우회전 좌회전 하셔서 언덕을 조금 올라가시면 이렇게 생긴 칼디클래식이 방문객을 맞이합니다. 아주 특색있는 문패입니다. 간판도 참 탐납니다. 홍대 칼디커피하우스와 마찬가지로 참숯로스팅을 뽐내고 있습니다. 입구에 들어서면 로스터가 손님을 맞이합니다. 30분 전에 로스팅을 끝냈다고 하시네요... 아깝습니다. 칼디클래식 구석구석의 모습입니다. 갖가지 커피도구와 소품들로 가득차있습니다. 시간이 되면 하나하나 보는 재미를 느끼실 수 있습니다. 서덕식 사장님께서 특수주문 제작하셨다는 직화식 로스터입니다. 후지로열이네.. 더보기
색다른 경험 - 사이폰 추출 2012. 1. 29. 우하 덕분에 새로운 경험을 했습니다. 사이폰 추출!!! 몇 해동안 커피 마시기를 즐기던 타잔과 우하. 그러다 좀 더 맛난 커피를 마셔보자는 욕심에 본격적으로 커피를 공부하기 시작한 우하. 집안에 커피 향이 끊이질 않더니 마침내 본격적으로 커피일을 할 수 있는 기회가 왔습니다. 안암동 보헤미안의 최영숙 선생님께서 사이폰만으로 커피를 내는 커피집을 새로 내시게 된 것. 우하에게 낮시간 동안 그 곳을 보도록 하신답니다. ^^ 일요일, 정식오픈을 1주일 앞두고 시연회를 가졌습니다. 시연회를 몇 시간 앞두고 최영숙선생님께서 우하에게 숙제를 내주셨답니다. 사이폰으로 커피를 추출하는 것만 아니라 자리에 앉아 계신 분들께 사이폰 추출법을 설명하며 추출하도록 한 것. 처음이라 조금은 어색했지만 잘.. 더보기
[맛집/카페/서교동] 숯불로스팅 커피를 마실 수 있는 곳, 홍대앞 칼디커피하우스 2012. 1. 28. 집에 커피가 똑 떨어졌네요..^^; 맛난 커피도 한잔 마시고, 북오프에 책도 내다 팔겸 홍대앞으로 gogo~~~ 주말 첫 커피는 홍대앞 칼디 커피하우스에서~~^^ 참숯으로 로스팅한 커피를 맛볼 수 있는 곳입니다. 어떤 맛일지 궁금하네요. 아주 깔끔한 메뉴판입니다. 오늘의 추천커피가 있었습니다만... 좀 더 묵직한 바디감을 느껴보고 싶어 일하시는 분께 조언을 구했습니다. 코스타리카를 추천해 줍니다. 운이 좋으면 가게 앞에 바로 주차도 가능합니다. 단 여성운전자를 위한 주차공간 ㅎㅎ 축음기도 놓여 있네요. 위쪽에 있는 것으로 봐서는 장식 ^^ 커피와 함께 먹을 수 있는 케익류도 있습니다. 칼디 커피하우스에서는 사이폰을 맛볼 수 있습니다. 우하는 역시 사이폰을 주문했습니다. 리플렛도 비.. 더보기
커피 내리기 2012. 1. 22. @마이홈 집에서 내려 마시는 커피 한잔, 그리고 여유... 우하가 본격적으로 커피를 공부한 이후 타잔이 포트를 잡는 일이 드물어졌다. ㅎㅎ 더보기

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